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| 滋補（栄養の補給）として使われる食材と漢方薬 中国医学では、漢方薬と食物のほとんどを四気＜寒・熱・温・涼（冷）＞と五味＜辛・甘・酸・苦・鹹（かん＝しょっぱい）＞の性質に分類して、薬膳や漢方薬配合の基準にしています。 |
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☆食材の性質 五味 酸（酸っぱい。収斂作用があり、肝臓・胆嚢・目によい） 苦（苦い。消炎作用があり、心臓によい） 甘（甘い。滋養作用があり、脾臓・胃によい） 辛（辛い。発散作用があり、肺・鼻・大腸によい） 鹹（かん＝しょっぱい。柔和作用があり、腎臓、膀胱、耳などによい） 四気 寒（身体を冷やす。のぼせや高血圧によい） 熱（身体を温める。貧血や冷え性によい） 温（熱と同じ作用だが、熱よりは弱い） 涼＜冷＞（寒と同じ作用だが、寒より弱い） その他に「平」の性質もある。「平」は、寒でも熱でもないもの。 |
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一般的な食材の効能 穀類･豆類 野菜 茶・花 果物 海藻･海鮮類 ハーブの効能 薬膳メニューへ 女性ホルモンの分泌に効果のある食材（美髪・バストアップにも） アンチエイジングに効果のある野菜と果物 ニキビ、吹き出物の漢方的改善方法 中国医学的デトックス（毒素排出に効果のある食材) 血圧を下げる食材 髪(美髪・白髪・脱毛)にいい食材 タイプ・体質別 お通じにいい食品・食材（便秘薬が体質的に適さない人） |
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