●サイトマップ
什錦蒸蛯…エビの五目蒸し 倦怠感、食欲不振などをともなう病後・術後あるいは慢性疾患などの衰弱時に。手足の冷え、腎炎、糖尿病、坐骨神経痛、腰痛、前立腺肥大、高血圧などにも効果があるレシピです。
【材料】（４人前） 車エビ…８尾 車エビ ギンナン…12個 シイタケ…８枚 山芋…２分の１本 生麩…４ｃｍ ミツバ…４分の１束 ☆くずあん用 だし汁…カップ２分の１ 砂糖…小さじ１ 塩…少々 薄口醤油…小さじ２ 水溶きくず粉（くず粉大さじ１：水大さじ２） 酒…大さじ１ 【作り方】 1.エビの頭はとり殻をむき、腹開きにし、背ワタを取る。包丁の背で軽く身を叩き、塩、酒をふる。 2.山芋は皮をむいて拍子木に切り、シイタケは軸を取り、二つに切る。生麩は５mmの厚さに、ミツバは３cmの長さに切る。ギンナンは茹でて薄皮をむいておく。 ☆くずあん作り 3.鍋にだし汁を入れて煮立てたら、くずあん用調味料を加える。さらに水溶きくず粉を加えてとろみをつける。 4.皿に山芋をのせ蒸し器で３〜４分蒸したら、次にエビ、シイタケ、ギンナン、生麩を山芋を乗せた皿に盛り付けて３〜４分間蒸す。蒸し上がる直前に三つ葉を入れてひと蒸しして、上から温かいくずあんをたっぷりかけたら出来上がり。 【補足】 くず粉…葛根湯の葛根。解熱、動脈を拡張する。 ギンナン…頻尿や下痢に。毒性もあるので多量に食べないこと。 その他の滋養強壮レシピ ・牛肉粥 ・鶉蛋粥 ・鯉と小豆のスープ ・すっぽんのスープ
肝機能の強化のツボ　精力減退のツボ メニュー一覧　TOPページ　 免責事項・プライバシーポリシー