【材料】
お粥…大き目の茶碗約一杯分（米と水を1対１０の割合で炊いたもの）
杏仁粉…少々（砂糖が入っていないもの）
生クリーム……60cc
ハチミツ……50cc
ゼラチン……一枚
白キクラゲ……10g（乾燥品）

【作り方】
1.お粥に杏仁粉を少しずつスプーンで混ぜながら入れ、フードプロセッサーにかけ、くず湯状にします。
2.沸騰した湯で、ハチミツとゼラチンを溶かし冷ましておきます。
3.白キクラゲは水に浸けてもどし、石づきを取ったもの細切れにしておきます。
4.生クリームをホイップして、粗熱を取った2に少しずつ加えます。
5.4に1と3を少しずつ加えます。
6.冷めてきたら、型に流して冷蔵庫に入れ、固めます。

＊お好みで、煎った玄米やフルーツをのせたり、水とハチミツを５対１の割合で混ぜ、それにレモン汁を加えたシロップをかけてもおいしく召しあがれます。