枸杞蒸甲魚（８食分）

甲魚とは、スッポンのことです。スッポンというと日本では脂ぎったおやじのイメージかもしれませんが、老若男女を問わず、コラーゲンたっぷり美肌にもいい滋養食材です。気持ち悪いかもしれませんが、良薬は口に苦し、良薬は眼に不気味？なものも多いのです。私も気持ち悪くて食べてなかったのですが、食べてみるとけっこうさわやかで美味。これホント。

【材料】
クコの実…30g
スッポン…250g程度の大きさ
お店で内臓を取り、肉は８切れにさばいてもらいましょう。
ネギ…１〜２本。４〜５cmの長さに切る。
ショウガ…１コ。薄く切る。
米酒…50cc（日本酒でもラオチューでも）
塩…少々

【作り方】
スッポン、クコの実、ショウガ、ネギ、水を土鍋に入れます。蓋をしたら、水を入れた大鍋に土鍋ごと入れ弱火で２〜３時間蒸します。もちろん大鍋も蓋をします。とちゅう、大鍋の水が減ったら水を足してください。スッポンの肉が完全にほぐれたら、酒と塩少々を入れて味を調えます。さらに５分ほど蒸したらできあがりです。

【食べ方】
１日２回、食前に肉一切れとスープを飲みます。美容と健康にオススメのレシピです。術後などの体力回復には４日間続けます。

その他の滋養強壮レシピ
・牛肉粥
・鶉蛋粥
・エビの五目蒸し
・鯉と小豆のスープ