ほかほか薬膳朝鮮人参鍋 【材料】…５〜６人前 鶏の手羽先（１人２本） 朝鮮人参…30ｇ 山芋…200ｇ／細く切る クコの実…150ｇ シイタケ…150ｇ／細く切る ネギ…３本／３cmくらいの長さに切る ショウガ…適量／薄く切る 砂糖…適量 塩…適量 酒…100cc 八角とサンショウの実…紙バッグに入れる 【作り方】 １．朝鮮人参は前日に温水に漬けておく。１時間ほど水出ししてから細かく切る。 ２．土鍋に手羽肉を入れ、表面にかぶる程度に水を入れ沸騰させる。沸騰後、手羽先だけを取り出し水は捨てる。 ３．土鍋に水を入れ、袋に入れた八角とサンショウの実、朝鮮人参と人参の漬け汁を入れる。沸騰後、手羽先、山芋、シイタケ、ネギ生姜を入れ、全体がかぶるくらいに水を加える。 ４．沸騰後、弱火で煮込む。肉が柔らかくなったら、八角とサンショウの実が入った袋を取り出し、クコの実を入れる。塩、酒、砂糖で味を調え10分ほど煮込んだらできあがりです。 【効能】 1.免疫力を強化します。とくに風邪への抵抗力を高めます。 2.疲労、倦怠、不眠などに効果があります。 3.循環機能を高め、内臓の循環も改善します。また冷え性にも効果があります。 4.自律神経と内分泌系を調整します。更年期障害の治療にも効果があります。 5.胃弱、貧血、産後、術後の体力回復にも効果があります。 6.抗癌効果があります。 朝鮮(高麗)人参の効能の詳細 その他の生活習慣病予防レシピ ・薬膳お焼き ・八宝飯 ・中華風パスタ炒め ・ニガウリ炒め ・ニガウリ(苦瓜・ゴーヤ)とセロリの中華サラダ ・タケノコと豚肉炒め ・タケノコと豚肉のあんかけ ・ホタテの卵とじ ・菊花もずく酢 ・Wキクラゲ茶 ・タマネギ炒め ・牛肉とタマネギの細切り炒め ・らっきょう粥 ・松の実とミックスベジタブル炒め ・メタボ予防ダイエット昆布茶

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