【材料】
かぼちゃ…４分の１コ
牛乳…300cc
水…200cc
固形スープの素…１〜２コ
バター…適量
塩…少々
コショウ…少々
パセリ…少々

【作り方】
１.カボチャを一口大に切り、ふかします。
２.カボチャの皮をむき、裏ごしします。フードプロセッサーをお持ちでしたら、カボチャを皮ごとフードプロセッサにかけてください。皮ごとの方がよりカロチンを摂取できます。
＊スープを作っておいてからカボチャといっしょにミキサーにかけてもＯＫです。
３.鍋に水、固形スープ、カボチャを入れ、煮込みます。
４.煮立ったら、牛乳を加えます。塩、コショウで味を調え、またひと煮立ちしたらバターを入れ、パセリの葉を散らして出来上がり。

【効能】
風邪予防、初期の風邪にはもちろんのこと、肌荒れ、眼精疲労にも効果があります。

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