【材料】
米…50g
水…400〜500cc
牛ひき肉…50g
山芋…50g

☆合わせ調味料
塩…少々
醤油…少々
サンショウ…少々
みりん…少々

【作り方】
1.フライパンを火にかけ、鍋が熱したらひき肉を入れ、さらに合わせ調味料を入れて炒め、ひき肉の色が変わったら火を止める。
2.米と1を土鍋に入れ、まず材料がかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。途中、水を数回注ぎ（水を加えたと　きは強火）ながら１時間ほどことこと煮たら出来上がり。

【補足】
朝粥として召しあがるだけでなく、粥にすることで牛肉と山芋の栄養吸収効率もよくなるので、虚弱体質の人や術後の方にも適しています。

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