【材料】
米…50ｇ
水…400〜500cc
うずらの卵…10コ
きゅうり…２本

【作り方】
1.うずらの卵は半熟にゆで、殻をむく。きゅりはさいの目に切る。
2.米と先ほどのうずらの卵を土鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。途中、水を数回注ぎながら１時間ほどことこと煮る。最後にきゅりを加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

【補足】
ウズラの卵は、古来より滋養強壮の食材として中国宮廷の御典医に愛用されてきました。体力の衰えからくる不眠、健忘、動悸などにも効果があります。

幸福うずら卵

その他の滋養強壮レシピ
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