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一日一善、身体に薬膳

Vol.12 第11号('98/10/22)
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【本日の菜譜】
☆ダイエットにいい薬膳

ダイエットは、老若男女を問わず現代日本の関心事です。ご存知のように肥満は、高脂血症、動脈硬化、脂肪肝、高血圧、心臓病、関節炎などの病気の原因ともなりますので、美容のためというだけではなく健康面から注意していきたい問題です。

　中国医学での｢肥満｣の定義は、“肥甘厚味(脂肪分が多いもの、甘いもの、味が濃いもの)”の摂り過ぎにより体内の流れのバランスがくるった状態（中国医学用語では｢積滞(体内の消化不良と停滞)と言う｣）を指します。

　西洋医学の言葉を借りて言えば、排泄と消費が正常にできないほどのエネルギーの過剰摂取が、体内に脂肪として蓄積され皮下に脂肪がつく一種の代謝異常の状態ということになります。

☆肥満解消のための食事原則
動物性脂肪や油脂を多量に含む食品は、なるべく避けるようにします。甘いものでんぷんの多いものは控え、一日三食、決まった時間に決まった量を食べるようにしましょう。
・朝…しっかり食べる
・昼…たっぷり食べる
・晩…控えめに食べる
腹八分目を守ると同時に適度な運動も心がけましょう。

●減肥薬膳メニューの例は、薬膳レシピに移動しました●

＊まぐまぐを通じて発行していたメールマガジンです。元中医大学教授の原稿に、ウエブマスターの私が、加筆・翻訳・日本人向けに編集・アレンジいたしています。

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