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| 燕麦（エンバク・えん麦・オーツ麦）オートミールの効能・栄養 別名、烏麦（カラス麦・カラスムギ）とも言われるように、カラスがつついて食べるものという雑穀ですが、カラスに食べさせるのにはもったいないほど、栄養価に富んだ健康食品です。 いわゆる雑穀類の中でも、食物繊維、タンパク質、ミネラルを最も豊富に含んでいます。オートミールやポリッジで召し上がってください。 ＊オートミールは、燕麦（えんばく）を加工したシリアル食品。 |
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【燕麦の性質】 温・甘、脾・胃・肺経。 【燕麦の効能】 ☆肥満、糖尿病の予防・改善 燕麦の水溶性食物繊維がコレステロールを吸収し排出します。また消化時に血糖値の上昇を抑える効果もあります。 １ヶ月くらいオートミールの朝食を継続すれば、コレステロール値は減少するでしょう。 ☆骨粗鬆症予防 血液循環をよくします。またカルシウム、リン、鉄などのミネラルを含みますので、骨を丈夫にします。 ☆便秘改善 食物繊維が腸を潤し、お通じを改善します。 ☆ダイエット効果 オートミール（燕麦）の食物繊維の吸水性が高いので、満腹感が持続します。栄養価も高くてしかもダイエットまでできるとは、なんて理想的な食品なんでしょう！ ○食欲不振時にオートミールの朝食 朝食には理想的な食品です。とくに食欲のない夏は、朝食にオートミールとサラダ、フルーツといった食べ方をすれば、栄養のバランスも取れ、夏バテを防止します。  オートミール |
