サイトマップ




韮(ニラ・にら)の効能・栄養

仏教では韮(ニラ)、大蒜(ニンニク)、葱(ネギ)、辣韮(ラッキョウ)、浅葱(アサツキ)を総称して五葷(ごくん)と言い、食べることがさけられていました。要するに、臭いがきつくて精力がついてしまう野菜ですね。
その五葷の1つであるニラは、ビタミン類、ミネラルを豊富に含み、栄養価が高く、ニンニクとほうれん草を足して2で割ったような野菜です。ここではニラの効能・効用に関してご説明いたしましょう。




【ニラの性質】
甘・辛・温。帰腎・肝経。

【ニラの効能】
☆新陳代謝促進、血行改善
新陳代謝を促進し、血行を高めますので、冷え性貧血のぼせにも効果があります。またお腹を温めるので、冷えによる腹痛にも効果があります。さらに制菌作用もありますので、下痢にも効果があります

☆消化促進・食欲増進
辛味成分のアリルスルフィトが、胃液の分泌を促進し、食欲も増進させます。

☆滋養強壮
中国医学でいう腎を強くする野菜ですので、男性の滋養強壮に効果があります。またおりもの、腰・膝痛の緩和にも役立ちます。

☆便秘改善
ニラの食物繊維が、腸の蠕動を促進させます。

注意事項
1.蜂蜜といっしょに食さないこと(まあ普通いっしょには食べませんが…)。といいますか、ネギ類と蜂蜜は、中国医学では食べ合わせのよくない典型です。
2.胃腸が弱っているときは食べないこと。胸焼けを起こします。

☆ニラを使った薬膳レシピ例
ニラの唐辛子おひたし…ストレス太り・血行改善
ニラネギ炒め…血行改善、体力強化に
ニラエビ炒め…腎陽虚(更年期で冷えの症状、男性の滋養強壮など)に
神仙粥…敦煌文献から発見された薬膳レシピ
水餃子

貧血防止サプリメント(DHC)



補陽類

体力や人体の機能を強化し、抵抗力をつけるのが補陽の食材・食品(食べ物や漢方薬です。

以下に並べた物が、おもな補陽の食材と漢方生薬です。

冬虫夏草 羊肉 くるみ エビ ナマコ 鹿茸
巴戟天 淫羊霍 杜仲 ニラ




補気類  補血類 

漢方薬(方剤)の解説(葛根湯、当帰芍薬散など)

一般的な食材の効能
穀類・豆類 野菜 茶・花 果物 海藻・海鮮類 ハーブの効能

女性ホルモンの分泌に効果のある食材(美髪・バストアップにも)

アンチエイジングに効果のある野菜と果物

中国医学的デトックス(毒素排出に効果のある食材)

血圧を下げる食材 髪(美髪・白髪・抜け毛・薄毛)にいい食材

タイプ・体質別 お通じにいい食品・食材(便秘薬が体質的に適さない人)


薬膳メニューへ  TOPページ  免責事項・プライバシーポリシー